うみ（うみ）Blog＃266

焼酎名：うみ（うみ）

　度数：25度

原材料：ベニオトメ・米麹（国産米）

　　麹：黄麹

　蒸留：常圧

製造元：大海酒造協業組合

 

 

◆【 焼酎について】◆

「うみ」は鹿児島県鹿屋市の芋焼酎。

原料芋にベニオトメを使用し、黄麹で醸されている。

同蔵の商品で同じ読みの「海」との違いは蒸留方法。

「海」は減圧蒸留であることに対して、この「うみ」は常圧蒸留で造られている。

焼酎についての説明が裏ラベルにあるので、以下に転載。

 

(裏ラベルの説明を転載)

華やかなそよ風のような香りが舌の上をすべる軽やかな味の「海」に対して、

香り控えめだけど良風のごとき舌の上をゆっくり流れ、満ちたりた深い味わいの「うみ」。

水割り、ロックはもちろんお湯割りでもお楽しみいただけます。

さて今日の気分は「うみ」それとも「海」。

 

このように書かれている。

もちろん今日は「うみ」の気分です。 

それでは、いただきまーす。 

 

 

■香り■

穏やかで上品な芋の香り。

 

■生■

ほのかな甘みがあり、後味はスッキリとキレの良い端麗な味。

瓶ごとキンキンに冷やして飲むと爽快で旨い。

 

■ロック■

軽やかでほのかな甘みと渋みのある味。

時間差で芋の風味がじんわりと現れてくる。

 

■水割り■

非常に軽やかで華やかなスッキリとした味。

口当たりが良く水のように飲める。

 

■お湯割り■

まろやかで華やかな味。

芋の風味が一番引き出されている。

味わい自体は比較的軽め。

 

 

 

◆【 感想】◆ 

黄麹仕込みらしい華やかな味わいの焼酎だった。

同蔵、同名の「海」とは蒸留方法が減圧と常圧の違いがある。

この焼酎は常圧なので「海」より厚みのある味わい。

ワシとしてはロックと水割りが特に美味しかった。

ロックは軽やかでほのかな甘みのある味わいだった。

水割りは水のように飲めるほど華やかで軽やかな味わいだった。

「海」の常圧版とはいえ、黄麹仕込みなので比較的ライトな味わいの焼酎。

もう少し芋らしさがあると思っていたが、想像よりは軽めだった。

この手のタイプならサッパリとした塩焼き系の料理が合う。

牛タンや砂ズリのような塩焼き系が合う。

サッパリと言っても、ワシは魚より肉で楽しみたい味わい。

黄麹由来の軽めの味わいなのでグイグイと飲めてしまうのは、ある意味罪なこと。

もうすぐ空になりそう。

ちなみに本日のワシのおつまみは肉屋さんの店舗前で焼いていた「鶏の炭火焼き」。

肉質も良いし炭火による香ばしさが堪らない。

こやつのせいで、ワシは「うみ」を本日完飲してしまうのだろう。

シンプルな塩味のおつまみとの相性は抜群のようだ。

焼酎単体だと少し軽めに感じるが合わせる料理次第で、より楽しめるタイプ焼酎ではないかな。

減圧蒸留の「海」と常圧蒸留の「うみ」を並べて飲んでみるのも楽しそうだな。

いつか機会があればやってみたいな。

 

 

 

【オススメの飲み方 】 

　　　生：○

　ロック：○

　水割り：◎

お湯割り：○

 

【総合評価】星５段階評価

　　評価：★★★

　レア度：★★★★

　　芋度：★★☆

（※★１点、☆0.5点）

 

※個人の感想です。

 

(レビューした人：会長)