白麹旭萬年（しろこうじあさひまんねん）Blog＃85

焼酎名：白麹旭萬年（しろこうじあさひまんねん）

　度数：25度

原材料：黄金千貫・米麹（国産米）

　　麹：白麹

　蒸留：常圧

製造元：有限会社渡邊酒造場

 

 

◆【焼酎について】◆

「白麹旭萬年」は宮崎県宮崎市の焼酎。

渡邊酒造場は大正3年に創業し、100年以上の歴史のある家族経営の蔵だ。

小規模の蔵ながら、知る人ぞ知る旨い焼酎を作っている。

焼酎の裏ラベルに、こだわりが書いてあるので転載してみよう。

 

（裏ラベルの説明を転載） 

地元を代表する地焼酎であるために

1．地採れの原料と水だけで仕込む

2．この地に生息する様々な微生物を醪に取り込む

3．この地の気候に逆らわず発行を見守る

限りなく、この地の環境に依存することで、

ここでしか、私たちに醸せない地焼酎が生まれます。 

土にまみれ、大地を醸す

白麹旭萬年は、大正３年の創業から受け継ぐ「親酒」に使った分だけ若い原酒を継ぎ足していく

「仕次ぎ」という手法で製造しておりますため、創業時から変わらぬ味わいをお愉しみいただけます。

ラベルに刻印しております蒸留年月は、現在継ぎ足している一番若い原酒のものです。 

 

このように書いてある。

さらにラベルには、このような刻印ある。 

DISTILLED　OCT.2010

BOTTLED　01DEC.2016 

瓶詰めした年月が書いてある焼酎はよくあるが、蒸留した年月が書いてあるのは珍しいと思う。

これは「仕次ぎ」という手法で製造しているからなのだろうか。

まぁ、それはさておき、早く開栓しよう。

 

 

■香り■

ほのかに甘く優しい芋の香り。

 

■生■

まろやかで上品な口当たり。

アルコールの刺激が少なく、香ばしい味がする。

 

■ロック■

芋の甘みは少し抑えられているが、香ばしさが引き立っている。

 

■水割り■

優しい甘さと喉越しの良さが際立つ。

 

■お湯割り■

香ばしく豊かな芋の風味が口いっぱいに広がる。

香ばしさの中にしっかりと芋の旨みが感じられる。

 

 

◆【感想】◆ 

白麹らしい柔らかな味わいと香ばしく旨みのある焼酎だった。

白麹仕込みの焼酎にしては、コクと香ばしさがある力強い味わいだ。

どの飲み方をしても、それぞれで特徴のある旨さが顔を出してきた。なかなか楽しませてくれる焼酎だな。

実はこの焼酎、宮崎市田野町で農業をしている親友にお土産で貰ったものだ。

宮崎市田野町なので、それこそ、彼の職場のすぐ近くの蔵の焼酎なのだ。

この親友は面白い男で、毎回ワシを驚かそう、喜ばそうとお土産が凝っている。

このお土産の他に宮崎のスイーツやら分けの分からないものもドッサリとくれた。

そんな親友とは年に１回、正月に帰郷した時にしか飲む機会がない。

去年は珍しく夏に帰ってきたので、２回飲み明かした。

一番古いなじみの友人なので、歳をとっても一緒に飲みたいものだ。 

 

 

【オススメの飲み方 】

　　　生：〇

　ロック：〇

　水割り：◎

お湯割り：◎　　　　 

 

【総合評価】星５段階評価

　　評価：★★★★

　レア度：★★★☆

　　芋度：★★★

（※★１点、☆0.5点）

 

※個人の感想です。

 

(レビューした人：会長)