黄色い椿（きいろいつばき）Blog＃76

焼酎名：黄色い椿（きいろいつばき）

　度数：25度

原材料：安納芋・米麹（国産米）

　　麹：黄麹

　蒸留：常圧

製造元：八千代伝酒造会社

 

 

◆【焼酎について】◆

「黄色い椿」は鹿児島県垂水市の焼酎。

八千代伝酒造の特約店限定で年1回、春に発売されている。

原料に濃厚な甘さで知られる安納芋を使用し、黄麹で仕込まれている。

仕込み水には猿ヶ城渓谷の湧水を使用し、総かめ壺仕込みの焼酎だ。

「黄色い椿」という焼酎名は、先代の短歌集から取ったそうだ。

裏ラベルに先代の短歌と、この焼酎と平和への想いが書いてあるので、一部転載したいと思う。

 

「銃声たえ　夏草繁る広西に　黄色い椿を探していたり」　※先代の短歌集「黄色い椿」より

戦争が終わり、先代は大陸に咲く「黄色い椿」を探したと言う。

激戦を経験して、この花は先代にとって平和の象徴であり、人に対する

優しさや思いやりへの回帰になった。

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世の中が平和であり、すべての人の生が幸せであることを願って、

種子島の安納芋を黄麹で仕込んだ焼酎を「黄色い椿」と名付けた。

穏やかに時が流れる焼酎の仕込みの中で、毎年の春に「黄色い椿」と呼ぶに

ふさわしい焼酎を蔵出しできるよう精魂を傾けたいと思う。

「黄色い椿」が世の平穏と安寧の証となるように。

 

このように書いてある。

とにかく、この焼酎は黙って飲んでみたほうが良さそうだ。

 

 

■香り■

甘く華やかな香りがする。

 

■生■

初めは濃厚な甘さがあるが、後半はキレのよい辛さがある。

 

■ロック■

濃厚な甘さとキリッとした爽やかなキレが特徴的。

 

■水割り■

クセの無い優しい甘さと、華やかな芋の風味がする。

ほんの少しだけ、渋みのような味がする。

 

■お湯割り■

優しい芋の風味でスッキリした味わい。

香り立つ華やかな芋の香りも良い。

 

 

 ◆【感想】◆

焼酎名やラベルから受ける印象通り、上品で優しく甘い焼酎だった。

黄麹仕込みなだけあって、どの飲み方でも華やかさを感じた。

また、総かめ壺仕込みなので、非常にまろやか。

クセのない味なので、芋焼酎に不慣れな方でも美味しく頂けるだろう。

どの飲み方も美味しく、バランスが取れているので機会があれば再購入したい。

それにしても、ここまで長いラベルの文章も珍しい。

まるで、１つの物語を読んでいるようだった。

本当はまだ語り尽せないほどのエピソードがありそうだが、最小限に凝縮されたものだろう。

また、この蔵に見学に行く機会があれば、他の話も聞いてみたい。 

 

 

【オススメの飲み方 】

　　　生：◎

　ロック：◎

　水割り：◎

お湯割り：〇　　　 

 

【総合評価】星５段階評価

　　評価：★★★☆

　レア度：★★★★

　　芋度：★★★

（※★１点、☆0.5点）

 

※個人の感想です。

 

(レビューした人：会長、K・渋田、D・遠藤)