杜氏潤平 別撰酵母（とうじじゅんぺいべっせんこうぼ）Blog＃44

焼酎名：杜氏潤平 別撰酵母（とうじじゅんぺいべっせんこうぼ）

　度数：25度

原材料：甘藷・米こうじ（日南市産）

　　麹：白麹

　蒸留：常圧

製造元：小玉醸造合同会社

 

 

◆【焼酎について】◆

「杜氏潤平 別撰酵母」は宮崎県日南市の芋焼酎。

ちょいとレアな宮崎県限定販売とのことだ。

有難いことに宮崎出身の妻を持つ知人からのお土産で戴いた。

原料の芋は串間市産の「コトブキ甘藷」を使用。

米は日南市産の「まいひかり」を使用。

そして、酵母にもこだわり「宮崎酵母」なるものが使われている。

ちなみに通常の杜氏潤平には鹿児島5号酵母が使用されている。

さぁ、今日は地元産と酵母にこだわった焼酎を飲んでみようかね。

 

 

■香り■

開栓すると、とても甘い芋の香りがする。

上品で紅芋らしい香り。

 

■生■

初めにアルコールの刺激を感じるものの、後は濃厚な甘みと旨味が強い。

 

■ロック■

まろやかでコクと強い甘みがある。

後味はサッパリとさてキレが良い。

 

■水割り■

ほんのり甘くクリアな味。

後味に独特の渋みがある。

 

■お湯割り■

ほんのり甘く程よいコクのある味。

後味にやや辛さがある。

 

 

◆【感想】◆ 

華やかな香りが特徴的な焼酎だった。

ロックを最初に飲んで甘かったので、他の飲み方も甘いかと思ったけど違った。

ワシとしてはロックとお湯割りが特に美味しかった。

ロックはキリッと冷やされコクと甘みが一番引き立っていた。

お湯割りも甘めと思いきや、想像以上に辛口でビックリ！

飲んだ瞬間、舌が一瞬対応出来なかった。

これは、サッカー元日本代表の柳沢選手の「QBK」に近いものがある。

（※QBKとは「急にボールが来たので。」を略したネットスラング）

さすがのワシも、急に辛みが来たので対応出来んかったのだ。

2018 FIFAワールドカップの時期に「QBK」に近い貴重な体験もするとは。 

 

 

【オススメの飲み方 】

　　　生：〇

　ロック：◎

　水割り：〇

お湯割り：〇

 

【総合評価】星５段階評価

　　評価：★★★

　レア度：★★★★

　　芋度：★★★

 

※個人の感想です。

 

(レビューした人：会長、副会長)